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食堂承包-單位食堂承包-蕪湖虎盛餐飲管理公司

主料：素肉絲適量 醬油適量 郫縣豆瓣適量 姜適量 大蒜適量

輔料：白糖適量 小蔥適量 醋適量 鹽適量 淀粉適量

制作工藝：

1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，食堂承包，約15分鐘

2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末

3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分

4.將郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿卜絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

近年來(lái)，餐飲業(yè)不斷發(fā)展和完善，食堂承包業(yè)務(wù)開(kāi)始走向規(guī)范化的趨勢(shì)，逐漸形成一種時(shí)尚流行的餐飲文化。然而，目前，餐飲業(yè)仍屬于發(fā)展中國(guó)家，發(fā)展還不成熟，食堂承包商在日常管理過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)隱患，但不知道這種現(xiàn)象。

1、缺乏市場(chǎng)定位

目前，為了降低食堂的成本和壓力，食堂承包廠家，許多餐飲公司不考慮營(yíng)業(yè)成本，造成食堂的惡姓循環(huán)，給雙方造成巨大的損失。'然而，隨著近年來(lái)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民消費(fèi)水平也在不斷提高。因此，在一些省會(huì)城市或者像北正光這樣的大城市里，在春雨過(guò)后，食堂接踵而至。然而，在一些中等發(fā)達(dá)的內(nèi)陸城市，許多企業(yè)仍在走大眾化的消費(fèi)道路，加之自身業(yè)務(wù)特點(diǎn)的缺乏，在競(jìng)爭(zhēng)中很快被淘汰。我們不為代價(jià)而戰(zhàn)，您的滿意是我們永恒的追求。

2、改善就餐環(huán)境

在用餐高峰期，往往會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)擁擠的情況，因此企業(yè)應(yīng)及時(shí)增加服務(wù)人員，提高服務(wù)效率，減少顧客的等候時(shí)間。此外，還應(yīng)根據(jù)目標(biāo)顧客群體改變就餐環(huán)境。如果你的餐廳位于大學(xué)食堂，則更適宜放松餐廳的氛圍。

3、確保食品安全

衛(wèi)生條件是食堂合同管理過(guò)程中蕞重要的一環(huán)。目前，由于食堂本身散落食物的固有特點(diǎn)，在很多情況下可能會(huì)受到顧客談話的影響，導(dǎo)致唾液濺到食物上，公司食堂承包，因此仍有必要采取一定措施來(lái)減少這種不文明現(xiàn)象。此外，餐廳的消毒設(shè)施也應(yīng)該到位。我們將堅(jiān)決采取正式的消毒措施，定期做好衛(wèi)生清潔工作，專(zhuān)業(yè)食堂承包，并嚴(yán)格執(zhí)行6S的應(yīng)用。

目前工廠食堂承包成為眾多大型公司的主要選擇，選擇一個(gè)專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司是每個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一個(gè)食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同簽前，需要注意很多方方面面。下面蕪湖虎盛小編給大家介紹下食堂承包前的注意事項(xiàng)：

1、考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)：工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司必須具備對(duì)經(jīng)營(yíng)成本有很好的掌握能力，為客戶帶來(lái)好服務(wù)。

2、參觀相關(guān)資料是否屬實(shí)：參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的合法利益。

3、是否具備管理模式：　承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。